最是紅薯香甜

        絲絲冷風(fēng)刮過，凍得人脖子直往衣領(lǐng)里鉆。這時(shí)路邊傳來一聲吆喝“剛烤出來的紅薯噢!”心里念著紅薯的香甜和這股熱乎勁，腳步不由自主地就邁到賣紅薯的烤爐跟前了。

        紅薯都被塞進(jìn)一個(gè)圓筒狀的烤箱里，買一個(gè)紅薯嘗嘗，聞著香甜、摸著熱乎，急不可耐地吃一口，呀，燙嘴。捂在兩手中間，烤紅薯的熱量從手掌傳遞到全身，感覺全身都被熱氣圍繞著，一點(diǎn)也不覺得冷了。剝掉外皮吃一口，內(nèi)邊果肉香糯可口，絲絲甘甜沁人心脾，陣陣薯香蕩漾開來，也牽動(dòng)我的一些關(guān)于吃紅薯的記憶。

        每年的秋冬季節(jié)，就是吃紅薯的時(shí)節(jié)。早飯時(shí)候，熬得濃稠的玉米糝子混合著紅薯的香甜，就著母親腌的酸菜，不用吃饃肚子就飽了;或者是煮了小米粥，小米的香味浸潤(rùn)著紅薯的香甜，喝一口，暖胃又暖身，從外邊回來的一身寒氣頓時(shí)被驅(qū)散而去，感覺全身都暖暖和和的。

        冬日里家里生了土灶，便會(huì)央求母親在爐膛里塞入幾個(gè)細(xì)長(zhǎng)條狀的紅薯，又惦記著吃烤紅薯了。因爐膛溫度太高，放進(jìn)去的紅薯必須隔一會(huì)就得翻轉(zhuǎn)一下，不然就會(huì)烤糊。有時(shí)因?yàn)樨澘戳藥籽酆每吹碾娨晞。缇屯丝炯t薯這回事，待想起來時(shí)，爐子里那幾個(gè)烤紅薯早就形象模糊，成了“黑炭”了。可就算這樣還是舍不得扔，還要把這“黑炭”剝開吃凈，吃得滿手、滿嘴烏黑，像個(gè)小花貓一樣。

        因?yàn)榭炯t薯麻煩，母親通常蒸紅薯。將紅薯挖出土后，清洗干凈，上鍋蒸熟，幾個(gè)大柴燒過，紅薯特有的醇香甜膩味兒就從鍋沿的縫隙里躥出來，直繞著滿廚房彌漫。那香甜的氣味饞得我直流口水，揭開鍋蓋，立馬伸手拿一個(gè)，啊，好燙啊!這時(shí)，母親就把紅薯用一根筷子串起來，我拿著筷子像吃糖葫蘆一般歡欣雀躍。

        一直以來，每次吃紅薯的時(shí)候，父親和母親總是嘗一兩口就不吃了。母親一度都不愿意再栽紅薯苗，每年都是我們央求才會(huì)在地頭栽上一百來苗給我們解解饞。我很納悶，這么香甜可口的紅薯，為什么不愛吃?父親問我：為啥稀飯里要煮紅薯，要經(jīng)常蒸紅薯吃?就是因?yàn)槎喑约t薯就會(huì)少吃饃，能省點(diǎn)白面啊!父親曾感慨，在他們那個(gè)年代，小麥、玉米產(chǎn)量低，還要交公糧，留種子，家里人又多，米面不足，而紅薯易管理、產(chǎn)量高，又可以當(dāng)飯吃，能填飽肚子，幾乎天天、頓頓都是吃紅薯，是作為口糧充饑的。早飯是紅薯稀飯;將紅薯葉子拌上點(diǎn)玉米面蒸熟就是中午飯;紅薯切片、曬干、磨成粉，蒸紅薯饃、吃紅薯面、壓成紅薯饸饹，一年到頭都離不開紅薯……所以，現(xiàn)在的他們，看一眼紅薯都感覺胃反酸，對(duì)紅薯再也提不起一絲食欲了。

        看著我們每次把吃紅薯當(dāng)作吃零食般欣喜，父親說，還是黨的政策好啊，包產(chǎn)到戶，實(shí)行家庭承包責(zé)任制，小麥、玉米等糧食作物的產(chǎn)量都獲得了大豐收，也不用交公糧了，大家的口糧都吃不完，再也不用吃那紅薯面了?，F(xiàn)如今，“紅薯湯、紅薯饃、離了紅薯不能活”的日子一去不復(fù)返了，大家白面白饃都吃不完，你們趕上了好時(shí)候啊，吃紅薯是調(diào)節(jié)口味呢。

        是啊，社會(huì)飛速發(fā)展，糧食早已不是問題，現(xiàn)在吃紅薯、吃雜糧就像當(dāng)年吃白面那樣渴望，吃慣了大魚大肉的人們，偶爾惦記著紅薯的那口香甜。“媽媽，我要吃烤紅薯。”一個(gè)孩子拉著大人的手嚷道。我這才注意到，紅薯攤前才一會(huì)功夫便圍了很多人。只見那孩子小心翼翼地剝?nèi)タ窘沟募t薯外皮，剎那間，整個(gè)烤攤周圍彌漫著烤紅薯的香氣，隨之四溢開來的還有記憶的香氣悠遠(yuǎn)。