饃花麥飯

        下班回家，妻子已做好晚飯等待，平凡人家尋常菜，柴米油鹽中滲透著淡淡的幸福?；蛟S這就是每個小人物每日奔波背后最溫馨的動力，是尋尋覓覓中最暖心的生活。一切收拾妥當(dāng)準(zhǔn)備吃飯，餐桌上一盤饃花麥飯驚艷了歲月，在充滿回憶的饃花麥飯面前再美味的佳肴也失去了光彩。

        不管是饃花麥飯、槐花麥飯還是豇豆麥飯對于在農(nóng)村長大的我們都有不一樣的味道和故事，勾起腦海中點點回憶，不管哪一種麥飯都是關(guān)中農(nóng)人所喜歡的。饃花麥飯和其他麥飯在做法上有一點點不同，偏偏這一點點不同在口味上大大不同，其他麥飯到嘴里是菜香更多的是為了填飽肚子，饃花麥飯到嘴里是麥香更多的是對食物的珍惜。

        關(guān)中平原的人們以面食為主，饃饃更是增加體能的食物。在那個物資匱乏的年代，農(nóng)村的人們沒有冰箱，蒸的饃饃時間長了不是干硬就是發(fā)霉，吃吧不好吃，扔吧太可惜。于是智慧的勞動人民就發(fā)明了饃花麥飯，干硬的饃饃或者發(fā)霉的饃饃撕了外皮用水泡開，攥干水分撒上少許的鹽、花椒面和堿面，放鍋里蒸三十分鐘，出鍋熱油刺啦澆過，不被待見的饃饃立刻成了搶手的美味，再配上一盤青椒，食物和食物的碰撞激發(fā)的是不一樣的味蕾盛宴。而這樣的美味總是飯桌上孩子們爭先恐后搶奪的對象，大人們往往都會將其讓給孩子們，畢竟沾了油的飯菜更有利于孩子們身體成長，哪個孩子不是父母心頭肉?好吃的都留給孩子。小時候不懂，長大了再回味，是對美味的留戀，更多的是對父母的感激。

        過去生活在苦難中，人們是為了填飽肚子，為了不浪費糧食;現(xiàn)在人們餐桌上的麥飯卻變成了念念已久的美味。簡單的食材和調(diào)料，烹飪出可口的飯菜。或許是各種重調(diào)料的吃食太過上火，而清淡的家常便飯更適宜于“受傷”的胃;又或者是對過往的回憶。不由自主地回憶，回憶曾經(jīng)貧困的日子，不忘過往，珍惜現(xiàn)在幸福安康的生活。