玉米臻面的味道

        “一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)八九燕來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走!”下班走在回家的路上，突然間想起小時(shí)候冬天經(jīng)常掛在嘴邊的這首民謠。到飯點(diǎn)了，想起小時(shí)候母親經(jīng)常做的熱乎乎的玉米臻面。

        這天下班一進(jìn)門就聞到了一股熟悉的香味，很詫異地問(wèn)婆婆，“您做的什么飯?這么香!”隨即走進(jìn)廚房，一大鍋香噴噴的玉米臻面出現(xiàn)在我面前。婆婆說(shuō)，“天冷，也不知道做什么飯?昨天聽(tīng)見(jiàn)你說(shuō)想吃玉米臻面，今天就做了點(diǎn)，不知道和你媽做的味道一樣不?你快嘗一嘗。”婆婆舀了滿滿的一大碗，我接過(guò)后便狼吞虎咽地吃起來(lái)。玉米臻面的那個(gè)味道真是比山珍海味都讓人回味無(wú)窮。

        提起吃玉米臻面，還是上小學(xué)的時(shí)候母親做的，從初中開(kāi)始到大學(xué)畢業(yè)，我一直住校，很少吃上母親做的飯。結(jié)婚后，更是沒(méi)有好好吃過(guò)母親做的飯，現(xiàn)在又因?yàn)榉N種情況很少回娘家了。隨即給母親發(fā)去視頻，讓她看看時(shí)隔幾十年，我還能吃到“媽媽牌”玉米臻面，也是讓母親放心她不在身邊的日子女兒還有婆婆的關(guān)愛(ài)。

        婆婆在視頻里也和母親探討了“玉米臻面”的做法，我在一旁做一位聆聽(tīng)者，總結(jié)了婆婆的做法：先用“媽媽牌”面粉(從娘家拿的面粉)和一塊面，軟硬適中，放在一旁先醒著。然后準(zhǔn)備一鍋清水，舀上一小碗玉米臻倒在鍋里小火煮著，一邊弄配菜一邊攪著防止玉米臻粘鍋。接下來(lái)準(zhǔn)備配菜，常言道“冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開(kāi)藥方”，紅白蘿卜是冬季必備菜，再切一點(diǎn)白菜絲，泡點(diǎn)腐竹、木耳、黃花菜等，將這些配菜混合炒熟放在一旁備用。剛才和的面也醒好了可以搟面條了，搟面條對(duì)婆婆來(lái)說(shuō)那是輕車熟路。玉米臻里煮的面要搟成長(zhǎng)方形，婆婆很快就將面做好。所有準(zhǔn)備工作做好就可以成形了，將面條煮進(jìn)玉米臻里直至面條熟透，將炒好的配菜倒入玉米臻中，大火煮上2分鐘即可。煮好后根據(jù)個(gè)人口味再調(diào)入適量的鹽、味精、醋等，一份香噴噴的玉米臻面就此做好了。

        在這個(gè)寒冷的冬季，吃一碗香噴噴的飯菜會(huì)讓人暖和，但要是再夾雜一份熱乎乎的愛(ài)是不是會(huì)更加暖身、暖胃、又暖心?期盼在這個(gè)寒冷的冬季，我們都能吃上一碗有愛(ài)的飯，家里都有一位等待回家的知心人、暖心人……